УДК 663.252.1-7
AGRIS: Q02

МИКРОПОРОШОК И ЖИДКИЕ ЭКСТРАКТЫ ИЗ ПЛОДОВ ШИПОВНИКА (FRUCTUS ROSAE)

©Гвинианидзе Т. Н., д-р техн. наук, Государственный университет им. Акакия Церетели, 
г. Кутаиси, Грузия, temuri1951@mail.ru


Аннотация. Расмотрены биологически активные вещества в микродиспергированном порошке и в жидких экстрактах из плодов, кожуры и мякоти дикорастущего шиповника, распространенных в разных регионах западной Грузии, на отдельных этапах вегетации.
Были использованы новые технологии и разработана схема получения микропорошка и экстрактов из всех частей плодов шиповника. 
Проведенные иследования показали, что содержание флавоноидов и фенольных соединений в кожуре и мякоти спелого шиповника больше на 18-36%, чем в кожуре и мякоти не спелого плода. А содержание аскорбиновой кислоты в кожуре и мякоти не спелых плодов шиповника на 9-12% выше, чем в кожуре и мякоти спелых плодов. Соответственно он является найлучшим ингредиентом для производства лечебно-превенционных пищевых добавок.

Ключевые слова:  шиповник, микропорошок кожуры и мякоти, флавоноиды, витамин С, фенолы, жидкие экстракты.

Ссылка для цитирования:

Гвинианидзе Т. Н. Микропорошок и жидкие экстракты из плодов шиповника (Fructus Rosae) // Бюллетень науки и практики. 2018. Т. 4. №6. С. 121-127. Режим доступа: http://www.bulletennauki.com/gvinianidze-1 (дата обращения 15.06.2018). DOI:10.5281/zenodo.1289460

MICROPOWDER AND LIQUID EXTRACTS FROM ROSE HIPS (FRUCTUS ROSAE)

©Gvinianidze T., Dr. habil., Akaki Tsereteli State University, 
Kutaisi, Georgia, temuri1951@mail.ru

Abstract. The article discusses and analyzes biologically active compounds of wildly growing dog rose micro-powdered extracts in the different regions of western Georgia, in the individual stages of the vegetation phase.
New technologies and developed a scheme for obtaining micro-powder and extracts from all parts of the hips were used.
Studies show that the contents of flavonoids and phenolic compounds in the skin and softness of the ripe fruit are 18-36% more than in the skin and softness of the fetus. And also the content of ascorbic acid in the skin of the fetus and the fat of the throat is 9-12% more than the skin of the ripe fruit and the pulp. Accordingly, it is the best ingredient for the production of drug-preventative food supplements.

 

Keywords: dog rose, skin and softness of micronutrients, flavonoids, vitamin C, phenols, liquid extract.
 

Cite as (APA):

Gvinianidze, T. (2018). Micropowder and liquid extracts from rose hips (Fructus Rosae). Bulletin of Science and Practice, 4 (6), 121-127. doi:10.5281/zenodo.1289460

© 2015–20 Издательский центр НАУКА И ПРАКТИКА. Сайт создан на Wix.com