УДК 573.6.086.83.001.26; 636.087.7
AGRIS L02    

https://doi.org/10.33619/2414-2948/46/24

ОПТИМИЗАЦИЯ ПРОЦЕССА ПОЛУЧЕНИЯ

НОВОГО БИОКОНСЕРВАНТА ДЛЯ СИЛОСОВАНИЯ МНОГОЛЕТНИХ ТРАВ

©Васильева Е. А., ORCID: 0000-0001-9108-8885, SPIN-код: 5859-2999, канд. биол. наук,

Всероссийский научно-исследовательский институт мелиорированных земель, п. Эммаусс, Россия, 2016vniimz-noo@list.ru
©Рабинович Г. Ю., ORCID: 0000-0002-5060-6241, SPIN-код: 1437-3617, д-р биол. наук,

Всероссийский научно-исследовательский институт мелиорированных земель, п. Эммаусс, Россия

Аннотация. В Всероссийском научно-исследовательском институте мелиорированных земель разработан и запатентован способ получения биоконсерванта для силосования многолетних трав, в основе которого лежит каскадный технологический процесс ферментации и экстракции исходного сырья (торфа и птичьего помета). В результате получается жидкий биопрепарат с высоким содержанием полезной молочнокислой микрофлоры, питательных и биологически активных веществ. Одно из преимуществ разработанного процесса – возможность модификации и влияния на конечный результат. Целью исследований, изложенных в данной статье, было сравнение двух способов получения биоконсерванта (базового и нового) и оценка целесообразности применения нового многокомпонентного стимулятора. Базовый способ включает внесение в качестве стимулятора отходы мукомольного производства, а в качестве экстрагента – использование раствора калия фосфорнокислого. Новый способ отличается тем, что в качестве биостимулятора использовалась многокомпонентная добавка, включающая отходы мукомольного производства, золу лиственных пород деревьев, аскорбиновую кислоту и калий фосфорнокислый. В качестве экстрагента использовали раствор уксусной кислоты. При реализации процессов определяли величину рН, общую микробную обсемененность, активность ферментов целлюлозоразрушающего блока. Многокомпонентный стимулятор обеспечивал повышенные значения рН в течение всего периода ферментации (в среднем на 22% относительно базового способа), что указывало на активизацию микробного сообщества (до nх109) и активную трансформацию исходного сырья. Он активно работал уже на первых этапах ферментации (инвертазно-целлюлазное отношение по новой технологии составило 1,4 против 0,8 по базовой технологии). РН биоконсервантов изменялась в зависимости от экстрагента: щелочного (6,5) или кислотного (4,9). Активная реакция среды экстрагента оказывала влияние на общую микробную обсемененность. В варианте с базовым щелочным экстрагентом наблюдался бурный рост микрофлоры (nх1011). Кислотный экстрагент ингибировал развитие многих видов микроорганизмов (nх1010), однако именно он и способен отдать приоритет молочнокислым микроорганизмам, для которых кислотность среды не лимитирующий фактор.

Ключевые слова: ферментация, биоконсервант, ферменты, микрофлора, экстрагент, инвертаза, целлюлаза, стимулятор, силосование.

THE OBTAINING PROCESS OPTIMIZATION A NEW BIOLOGICAL PRESERVATIVE

FOR ENSILING OF PERENNIAL GRASSES

©Vasilyeva E., ORCID: 0000-0001-9108-8885, SPIN-code: 5859-2999, Ph.D. 
All-Russian Research Institute of Reclaimed Lands, Emmaus, Russia, 2016vniimz-noo@list.ru
©Rabinovich G., ORCID: 0000-0002-5060-6241, SPIN-code: 1437-3617, Dr. habil.,
All-Russian Research Institute of Reclaimed Lands, Emmaus, Russia

Abstract. All-Russian Research Institute of Reclaimed Lands has developed and patented a method for producing a biological preservative for ensiling perennial grasses, which is based on a cascade process for the fermentation and extraction of raw materials (peat and bird droppings). The result is a liquid biological product with a high content of beneficial lactic microflora, nutrients and biologically active substances. One of the advantages of the developed process is the possibility of modification and influence on the final result. The goal of the research outlined in this article was to compare two ways to obtain a bio-preservative (basic and new) and to evaluate the feasibility of using a new multicomponent stimulator. The basic method includes the introduction of bakery production waste as a stimulant and the use of a solution of potassium phosphate as the extractant. The new method is characterized in that a multi-component additive was used as a biological stimulant, including bakery production waste, hardwood ash, ascorbic acid and potassium phosphate. The acetic acid solution was used as an extractant. During the implementation of the processes, the pH value, the total microbial contamination, the activity of the enzymes of the cellulase and invertase. A multicomponent stimulator provided elevated pH values during the entire fermentation period (on average by 22% relative to the base method), which indicated the activation of the microbial community (up to nx109) and active transformation of the feedstock. He was already active in the early stages of fermentation (the invertase-cellulase ratio by the new technology was 1.4 versus 0.8 by the base technology). The pH of biological preservatives changed depending on the extractant: alkaline (6.5) or acidic (4.9). The active reaction of the extractant medium affected the total microbial contamination. In the variant with the basic alkaline extractant, there was a rapid growth of microflora (nx1011). Acidic extractant inhibited the development of many types of microorganisms (nx1010), but it is he who is able to give priority to lactic acid microorganisms, for which the acidity of the medium is not a limiting factor.

 

Keywords: fermentation, biological preservative, enzymes, microflora, extractant, invertase, cellulase, stimulator, ensiling.
 

Ссылка для цитирования:

Васильева Е. А., Рабинович Г. Ю. Оптимизация процесса получения нового биоконсерванта для силосования многолетних трав // Бюллетень науки и практики. 2019. Т. 5. №9. С. 201-208. https://doi.org/10.33619/2414-2948/46/24

 

Cite as (APA):

Vasilyeva, E., & Rabinovich, G. (2019). The Obtaining Process Optimization a New Biological Preservative for Ensiling of Perennial Grasses. Bulletin of Science and Practice, 5(9), 201-208. https://doi.org/10.33619/2414-2948/46/24 (in Russian).

© 2015–20 Издательский центр НАУКА И ПРАКТИКА. Сайт создан на Wix.com