УДК 664.168.81
AGRIS S30    

https://doi.org/10.33619/2414-2948/43/11

 

ИЗУЧЕНИЕ ВЛИЯНИЯ НАТУРАЛЬНЫХ ПОДСЛАСТИТЕЛЕЙ НА УРОВЕНЬ САХАРА В КРОВИ

©Голованова К. Ю., Московский государственный университет пищевых производств
 г. Москва, Россия, ksenya.golovanova.95@mail.ru
©Бутова С. Н., SPIN-код: 1040-3033, д-р биол. наук, Московский государственный

университет пищевых производств г. Москва, Россия, vbutov@bk.ru 

Аннотация. Проведено исследование влияния натуральных подсластителей на уровень сахара в крови, сравнивалось влияние таких натуральных подсластителей как: экстракт стевии (90% стевиозида), экстракт архата, сукралоза, порошок листьев стевии. Целью исследования явился выбор оптимального подсластителя, оказывающего минимальное влияние на уровень сахара в крови, для использования в рецептуре коллоидной биологически активной добавки для профилактики заболеваний опорно-двигательного аппарата.

Ключевые слова: экстракт стевии, сукралоза, экстракт архата, порошок листьев стевии, уровень сахара в крови.

Ссылка для цитирования:

Голованова К. Ю. Бутова С. Н. Изучение влияния натуральных подсластителей на уровень сахара в крови // Бюллетень науки и практики. 2019. Т. 5. №6. С. 75-82. https://doi.org/10.33619/2414-2948/43/11

THE NATURAL SWEETENERS EFFECT STUDY AT THE LEVEL OF SUGAR IN THE BLOOD

©Golovanova K., Moscow State University of Food Production Moscow, Russia, ksenya.golovanova.95@mail.ru
©Butova S., SPIN-код: 1040-3033, Dr. habil. Moscow State University of food productions Moscow, Russia, vbutov@bk.ru 

Abstract. A study was made of the effect of natural sweeteners on blood sugar levels, comparing the effects of the following natural sweeteners: stevia extract (90% stevioside), arhat extract, sucralose, stevia leaf powder. The aim of the study was to select the optimal sweetener, which has a minimal effect on blood sugar levels, for use in the formulation of a dietary supplement for the prevention of diseases of the musculoskeletal system.

 

Keywords: stevia extract, sucralose, arhat extract, stevia leaf powder, blood sugar level. 
 

Cite as (APA):

Golovanova, K., & Butova, S., (2019). The Natural Sweeteners Effect Study at the Level of Sugar in the Blood. Bulletin of Science and Practice, 5(6), 75-82. https://doi.org/10.33619/2414-2948/43/11 (in Russian).

© 2015–20 Издательский центр НАУКА И ПРАКТИКА. Сайт создан на Wix.com